胃炎是当今社会的多发病，患者逐年增加，且有不断年轻化的趋势，分为急性和慢性两种。
急性胃炎：常在暴饮暴食或酗酒后发作，上腹部不适、有压迫感，嗳气疼痛甚至呕吐、呕血。
慢性胃炎：大都是幽门螺旋杆菌持续感染所导致。分为浅表性胃炎和萎缩性胃炎。浅表性胃炎一般感觉上腹不适、钝痛，消化不良，日渐消瘦。萎缩性胃炎自觉烧心、胃酸减少、易转化成胃癌。
胃炎膳食养生的“五要五不要”
要节制饮食，不要暴饮暴食、食无定时。
要细嚼慢咽，不要进食过急、粗嚼快咽。
要清洁卫生，不要进食变质、污染不洁。
要精细清淡，不要肥甘辛辣、烧烤厚味。
要戒烟戒烟，不要酗酒浓茶、夜宵过饱。
胃的据性选食
一、新鲜水果：
1、性温的水果有桔子、荔枝、桂圆、樱桃。有健脾益气、温中养胃的作用，适宜于脾胃虚弱者，内热痰浊者忌用。
2、性凉的水果有梨、柑、橙、柚子、柿子、李子、枇杷、香蕉、凤梨、西瓜、甘蔗、荸荠、猕猴桃、柠檬、橄榄。有清热除烦、益胃生津的作用、适用于胃热伤阴者，虚弱寒重者忌用。
3、性平的水果有桃、杏、石榴、无花果、葡萄、乌梅、苹果。有健脾养胃、生津止泻的作用。适宜于脾胃虚弱、纳差便溏者，痰浊内热者忌用。
二、新鲜蔬菜：
1、性温的蔬菜有韭菜、葱、大蒜、辣椒、香菜、薤白、芥菜、南瓜。有温中通阳、开胃消食的作用。适宜于脾胃虚弱者，阴虚火旺者忌用。
2、性凉的蔬菜有萝卜、白菜、芹菜、蒿菜、菠菜、荠菜、蕨菜、黄花菜、竹笋、茭白、藕、地瓜、马兰头、枸杞苗、茄子、葫芦、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、海带、发菜。有清热祛痰、开胃消食的作用。适宜于胃热痰浊者，脾胃虚寒这忌用。
3、性平的蔬菜有胡萝卜、卷心菜、土豆、木耳、香菇。有健脾益气、生津和胃的作用。适宜于脾胃虚弱、纳差便溏者，痰浊中阻者忌用。
三、禽蛋肉类：
1、性温的食物有鸡肉、羊肉破、狗肉、牛肉、狗鞭、羊肾、羊乳、猪肝、猪肚、鸡肝。有健脾暖胃、益气升血的作用。适宜于阳虚寒重者，阴虚火旺者忌用。
2、性凉的食物有兔肉、蛙肉、羊肝、猪髓、猪皮。有健脾养胃、清热解毒的作用。适宜于虚弱有火者，脾胃虚寒者忌用。
3、性平的食物有乌鸡、鹌鹑肉、鸭肉、鸽肉、猪肉、猪心、猪肾、猪蹄、牛肚、牛肝、牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鸡血、鹅血。有补肝肾、益气血耳朵作用。适宜于肝肾不足者，痰浊寒重者忌用。
四、水生食品：
1、性温的水产品有鲢鱼、草鱼、青鱼、黄鳝、带鱼、海参、海虾、淡菜。有补脾暖胃、益肾助阳的作用。适宜于阳虚血亏者，阴虚火旺者忌用。
2、性凉的水产品有螃蟹、蛙肉、螺蛳。有清热滋阴、凉血除烦的作用。适宜于阴虚火旺者，脾胃虚寒者忌用。
3、性平的水产品有鲤鱼、鲫鱼、墨斗鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、海蜇、龟肉、鳖肉、牡蛎肉。有益胃平肝、润肺补虚的作用。适宜于胃弱食少者，痰湿中阻者忌用。
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